1.– Mezclar la mantequilla con el azúcar en la batidora con el utensilio pala. Esponjar bien.

2.– Incorporar los huevos una uno, y continuar esponjando.

3.– Añadir el resto de ingredientes. Batir hasta obtener una masa homogénea.

4.– Enfriar antes de utilizar.

1.– Para elaborar la crema pastelera, se mezclan todos los ingredientes (menos el almidón, las yemas de huevo y la leche del final de la fórmula) en el cazo eléctrico, removiendo hasta que comience a hervir.

2.– Se retira la crema de la fuente de calor y se mezcla removiendo, suavemente, con los restantes ingredientes.

3.– Pasar el conjunto por el chino para evitar impurezas.

1.– Enharinar y engrasar un molde. Forrar el molde con la pasta sablé. (Foto 1)

2.– Aplicar con manga la crema pastelera. (Foto 2)

3.– Hornear a 180º C durante 25 minutos. (Foto 3)

4.– Enfriar y decorar con frutas. (Foto 4)

5.– Pintar con gelatina. (Foto 5)